8 Tipps für eine erfolgreiche vegetarische Umstellung

Hallo Veggies!

Es ist beschlossen! Du willst deinen Lebensstil verbessern und Vegetarier werden, weißt aber nicht, wie du ins Handeln kommst, weil es völlig unübersichtlich ist, die richtigen Informationen zu finden. Ich verstehe dich. Ich bin da auch durchgegangen.

Keine Panik! Hier sind 8 Tipps zum Umsetzen, um vom Wunsch zur Tat zu kommen und zu lernen, zu reisen: hin zu einer multisensorischen vegetarischen Küche mit vielen kulinarischen Schätzen. Probier es aus! Du wirst sehr schnell den vegetarischen Lebensstil annehmen!

#1 Ich will Vegetarier werden, weil ...

Beginne damit, deine Motive aufzulisten: Was sind deine Gründe: deine Gesundheit, die Umwelt, das Tierleid zu verringern, schlicht Ekel vor Fleisch und anderen tierischen Produkten, all diese Gründe zusammen usw.?

#2 Erkenne die neuen Gewohnheiten, die du einführen möchtest

Zuerst geht es darum, deine aktuellen Gewohnheiten aufzulisten vom Aufstehen bis zum Schlafengehen.

Dann wählst du die aus, die du ändern möchtest.

Zum Beispiel: „Ich kaufe gewohnheitsmäßig Wurstwaren im Supermarkt und esse jeden Tag rotes Fleisch“, „Ich esse kaum Gemüse“, „Ich koche wenig“.

Und sie dann durch die neuen Gewohnheiten, die du einführen möchtest, zu ersetzen.

Einige Beispiele, die mir beim Start meiner Umstellung geholfen haben:

• Ich esse mehr Hülsenfrüchte

• Ich gehe auf dem Markt einkaufen

• Ich lerne, ein vegetarisches Rezept selbst zu kochen

• Ich probiere jede Woche ein neues Lebensmittel aus

• Jeden Sonntag bereite ich meine vegetarischen Mahlzeiten im Voraus zu, für 3 oder 4 Mahlzeiten

• Ich schreibe eine Einkaufsliste mit gesunden Produkten und halte mich daran

#3 Werde aktiv

Aktiv werden heißt, von der Festlegung deines Ziels und deiner neuen Gewohnheiten zur Schaffung kleiner Veränderungen im Alltag überzugehen.

Hier ist ein BEISPIEL FÜR EINEN AKTIONSPLAN, den du über einen Zeitraum verteilst, der dir passt

(1 Monat, 6 Monate, 1 Jahr usw.).

Tipps: Nimm dir die Zeit, einen Wochenplan und eine Einkaufsliste zu machen, und halte dich strikt daran. Du wirst weniger versucht sein, Lebensmittel zu kaufen, die du reduzieren oder weglassen möchtest. Fülle deinen Kühlschrank mit neuen Lebensmitteln und vergiss nicht: Je mehr Auswahl du hast, desto mehr kannst du ausprobieren und Abwechslung schaffen.

Nutze DEN KUMULATIVEN EFFEKT (Compound Effect)

Kleine Handlungen, die du regelmäßig in deiner Ernährung wiederholst, wirken sich langfristig auf deine Ernährungsumstellung aus. Je öfter du sie wiederholst, desto mehr summieren sich ihre Wirkungen. Aus Wiederholungen werden Automatismen. Nach und nach programmierst du dich um.

Du kannst auch einen Tag pro Woche einer ausschließlich vegetarischen Ernährung widmen: Ersetze das Eiweiß aus Fleisch oder Fisch durch pflanzliches Eiweiß wie Kichererbsen, zum Beispiel als Hummus, oder durch Linsen; ersetze Kuhmilch durch andere pflanzliche Milch wie Mandelmilch, Sojamilch oder Reismilch. Lege jede Woche denselben Wochentag fest, das macht es einfacher, dein Ziel zu halten und dich an die Veränderung zu gewöhnen. Dann machst du es 2 Tage pro Woche und so weiter.

#4 Nimm dir Zeit

Mach dir keine Sorgen, wenn du glaubst, mehr Zeit als einen einfachen Klick zu brauchen. Vegetarier zu werden erfordert, sich daran zu gewöhnen, aber auch herauszufinden, was für dich am besten funktioniert.

Du probierst aus, du entdeckst, und je weiter du in dieser Veränderung voranschreitest, desto sicherer stehst du zu deiner Entscheidung für den vegetarischen Weg, und desto besser gehst du mit diesem neuen Lebensstil außerhalb deines Zuhauses um, bei Freunden, im Restaurant usw.

TIPP: Notiere in Form einer Liste oder eines Logbuchs, auf Papier, am PC oder auf dem Handy, die kleinen Veränderungen, die du täglich vornimmst, und zieh einen Monat später Bilanz: Du siehst, was funktioniert hat und was verbessert werden kann.

#5 Verlasse deine kulinarische Komfortzone

Entdecke neue Geschmäcker, probiere neue Lebensmittel aus.

Als ich anfing, war ich es so gewohnt, immer dieselben Produkte, dieselben Lebensmittel zu kaufen und sehr oft dieselben Gerichte zuzubereiten, dass mir klar wurde, wie wenig ich über die unglaubliche Vielfalt pflanzlicher Lebensmittel wusste. Es gibt Tausende vegetarische Rezepte aus allen Ecken der Welt, und du kannst aus deinen früheren Lieblingsgerichten mit Fleisch oder Fisch durchaus interessante Variationen zubereiten. Geh raus, erkunde Bioläden, Gemüsehändler, klassische oder exotische Märkte, und schenke deinen Geschmacksknospen neue Geschmäcker. Mach Mischungen, die du dich nie getraut hättest, probiere aus, und du magst es … oder nicht, aber vor allem: GENIESS ES!

Zögere nicht, deine Entdeckungen zu teilen, indem du in deinem Umfeld darüber sprichst oder ein Foto deiner neuen Gerichte in den sozialen Netzwerken postest, und warum nicht deine Freunde einladen und ihnen ein vegetarisches Gericht zubereiten oder sie in ein rein vegetarisches Restaurant mitnehmen. Ein gutes Essen zu teilen ist ein kostbarer Moment, und es lässt deine Gäste neue Rezepte entdecken und macht ihnen Lust auf etwas anderes.

Wenn du das Budget hast, gönn dir 2 oder 3 vegetarische Kochbücher, sie werden dich am Anfang inspirieren. Wenn du lieber im Internet Rezepte zusammensuchst: Die Auswahl ist riesig, Kochseiten bieten immer mehr Veggie-Rezepte an. Facebook, YouTube und Instagram sind eine gute Möglichkeit, schnell Ideen zu finden.

#6 Lerne weiter

Es ist nicht leicht, in der heutigen Welt Vegetarier oder Veganer zu sein. Es erfordert viel Mut und vor allem viel Neugier. Die meisten Menschen orientieren sich an einer omnivoren und/oder fleischlastigen Ernährung. Für viele ist es ein neues Konzept, obwohl der Vegetarismus am Ursprung der Zivilisationen steht.

Es ist wichtig, dir Zeit zu nehmen, um deinen Wunsch nach Veränderung besser zu verstehen und wie du diese vegetarische Umstellung angehst, während du deine Ernährung ausgleichst ; und dazu gehört, mehr über die Varianten des Vegetarismus zu erfahren, deine Motivation zu verankern, neue Lebensmittel zu entdecken und deinen Alltag zu organisieren.

Besuche die veganen Messen oder Festivals, es gibt viel zu entdecken: neue Lebensmittel, Kochbücher, Kleidung aus pflanzlichen Materialien, Kochworkshops.

Vor einiger Zeit habe ich mich als Freiwillige für ein veganes Festival angemeldet. Dort habe ich Vegetarier, Veganer und sogar Allesesser getroffen, die neugierig auf das Festival waren. Ich konnte mit allen Organisatoren und Freiwilligen sprechen und mich darüber austauschen, wie sie ihre Ernährungsumstellung angehen. Das war sehr bereichernd.

Du kannst auch an Vorträgen und vegetarischen Kochworkshops teilnehmen oder dich sogar entscheiden, deinem zukünftigen „Mentor“ des Vegetarismus zu folgen (einer Person, die du bewunderst, einer bekannten oder unbekannten Persönlichkeit, die regelmäßig in den sozialen Netzwerken oder in ihrem Blog veröffentlicht oder zu diesem Thema geschrieben hat).

#7 Bitte um Hilfe

Zögere nicht, Restaurants um eine vegetarische Anpassung zu bitten ihres Fleisch- oder Fischgerichts. Ich empfehle dir dringend, dich auf spezialisierten Seiten zu informieren. Du kannst dich auch bei Facebook-Seiten zum Vegetarismus oder Veganismus anmelden. Stelle Fragen: „Wo kann ich veganen Käse kaufen? Wodurch kann ich Eier in Kuchen ersetzen?“

Es gibt eine ganze sehr nette Community, die deine Fragen beantworten kann, denn in ihrem Sinn gilt: Je mehr Fragen Internetnutzer stellen, desto mehr verändert sich die Welt hin zu einer gesünderen, tier- und umweltfreundlichen Ernährung. Es ist ein „Win-win“, alle gewinnen. Auch sie haben diese Phase der Ernährungsumstellung durchlaufen, und manche sind Experten für den Ersatz tierischen Eiweißes oder für die Zubereitung bestimmter Lebensmittel geworden. Zögere nicht, frag nach!

Persönlich habe ich an einer Studie der AVF (Französischer Vegetarierverband) teilgenommen. Ich fühlte mich bei meiner Ernährungsumstellung etwas allein und wollte sehen, ob andere wie ich dieselben Schwierigkeiten hatten. Nichts ist tröstlicher, als sich zu informieren oder um Rat zu fragen, um die eigene Lernkurve zu erleichtern.

Zögere nicht, deinen Hausarzt, Ernährungsberater und Diätassistenten um Rat zu fragen, die dir gern antworten werden, vor allem, wenn sie „Veggie friendly“ sind.

Hab keine Angst: Du bist nicht allein!

#8 Gib nicht auf!

Erinnere dich regelmäßig an die Gründe, warum du deine Ernährung, ja sogar deinen Lebensstil ändern wolltest, und genieße täglich die Vorteile. Du hast die richtige Entscheidung getroffen. Du wirst feststellen, dass der Umstieg auf eine vegetarische, ja sogar vegane Ernährung viel einfacher ist, als du dachtest.

Sei ehrlich zu dir selbst und überlege genau, was du wirklich tun und erreichen willst. Umgib dich mit Menschen, die in Veränderung Chancen sehen, und es wird dir leichter fallen, diese Lebenseinstellung zu pflegen. Je wichtiger die Sache, für die du dich einsetzt, für die Gesellschaft ist und je positiver sie sich auf viele Menschen auswirkt, desto leichter fällt es dir, daran zu arbeiten.

Am Ende ist es gar nicht so schwer, den Teller pflanzlicher zu gestalten, und du wirst sehen, dass du besser leben kannst, wenn du anders isst.

Teile gern deine Erfahrung, indem du einen Kommentar hinterlässt.